Gesund schmausen: Hunde schätzen es, wenn sie Selbstgekochtes aus dem Kochtopf ihres menschlichen Rudels abbekommen. Passen Sie dabei die Menge der Zutaten an die Größe und Rasse Ihres Hundes an.

Wichtig: Bei gewohnter Fleisch-, Gemüse- und Kohlenhydratfütterung fehlen im DOGS-Rezept für den Hund wichtige Nährstoffe wie Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan, Jod und Vitamin D. Aber Festtage sind Ausnahmetage, auch für Hunde.

DOGS wünscht allen Zwei- und Vierbeinern guten Appetit und frohe Weihnachten!


Ente mit Kürbis und Äpfeln
Für 4 Menschen

Zutaten: 1 küchenfertige Ente von ca. 2,5 kg mit Entenklein (Magen, Hals, Herz, Leber), Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln, 1 Bund Majoran, 250 ml (1 Glas) Entenfond, 600 g Muskatkürbis, 4 EL Olivenöl, 4 säuerliche Äpfel, 2 EL Butter, 3 EL Agavendicksaft, 4 Lorbeerblätter, 200 ml Apfelsaft

1. Entenklein aus der Bauchhöhle nehmen und für den Hund beiseitestellen. Ente waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln abziehen, achteln und mit gehacktem Majoran in die Bauchhöhle geben. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ente mit einer Keule nach unten auf ein tiefes Backblech setzen und im Ofen ca. 110 Minuten auf der zweiten Schiene von unten garen. Die Ente nach 25 Minuten auf die andere Seite, nach weiteren 25 Minuten auf den Rücken drehen.

2. Entenfond angießen und die Ente gelegentlich mit dem Bratensud übergießen. Währenddessen Kürbis mit einem großen Messer in etwa 4 cm breite Spalten schneiden, Kerne entfernen und die Spalten schälen. Kürbis mit Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbisspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und ca. 30 Minuten vor Ende der Backzeit der Ente dazu in den Ofen schieben, zuerst auf der unteren Schiene, nach der Hälfte der Garzeit auf der oberen Schiene.

3. Äpfel waschen, trocken tupfen und halbieren. Butter, Agavendicksaft in einer breiten Pfanne erhitzen, Lorbeerblätter und Apfelsaft hinzufügen, Äpfel mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne setzen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Die Äpfel ca. 15 Minuten dünsten, währenddessen einmal wenden. Sobald die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist, die Äpfel auf die Schnittfläche drehen und braten, bis sie eine goldgelbe Farbe haben. Ente mit Kürbis und Äpfeln servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten, Garzeit: 110 Minuten

Für 1 Hund

1. Entenklein (Magen, Hals, Herz, Leber) klein schneiden und in 1 EL Olivenöl anbraten. Geschälten Kürbis und Apfel (mit Schale) klein würfeln, beides in einem Topf ca. 5 Minuten kochen.

2. Ente, Kürbis und Apfel mischen. Eierschale in einem Mörser zerstoßen und dazugeben. Abkühlen lassen und im Napf servieren - DOGS wünscht guten Appetit!

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Rezept: Susanne Walter
Fotos: Janne Peters